Ska du sätta ihop en ostbricka? Vet du inte vilka kex och tillbehör och ostar du ska välja? Läs då en guide för kexen för att få lite hjälp på traven!
Läs en guide för kexen för att välja de rätta kexen till brickan
Vill du få mer information om du hur du kan lägga upp din ostbricka? Ta då del av en guide för kexen och läs den både innantill och utantill. På länken hittar du all information du behöver när det kommer till ostar och kex till brickan.
I grova drag bör du dock tänka ungefär så här när det kommer till kex och andra tillbehör samt dryck till ostbrickan:
- Knäckebröd och kex: Välj rätt typ av bröd och kex för att komplettera ostarna på din ostbricka. En kombination av olika texturer och smaker, såsom krispiga knäckebröd, kex och baguetter, fungerar bra för att förhöja ostupplevelsen. Var noga med att inte välja smakrika kex som kan konkurrera med ostarnas smaker. Neutrala eller milda kex är ofta det bästa valet.
- Frukt och grönt: Färska och torkade frukter, grönsaker och nötter är utmärkta tillbehör till ost. De ger en naturlig sötma, syra och krispighet som kompletterar ostarnas smaker och texturer. Här är några förslag:
- Färska frukter: Päron, äpplen, vindruvor, fikon och bär.
- Torkade frukter: Aprikoser, dadlar, plommon och tranbär.
- Grönsaker: Cocktailtomater, sockerärtor, salladsblad och stjälkselleri.
- Nötter: Valnötter, hasselnötter, mandlar och pistagenötter.
- Marmelader, chutneys och honung: Sötman och syran från marmelader, chutneys och honung hjälper till att balansera ostens smaker och skapar en mer komplett smakupplevelse. Här är några exempel på läckra smakkombinationer:
- Fikonmarmelad med brie eller camembert
- Äppel- eller päronchutney med cheddar eller gouda.
- Körsbärsmarmelad med roquefort eller gorgonzola.
- Flytande honung med chevre eller ricotta.
- Drycker: Att servera passande drycker till din ostbricka förhöjer smakupplevelsen ytterligare. Här är några dryckestips:
- Vin: Ett glas rött eller vitt vin kan vara utmärkt till ost. Fruktiga röda viner, såsom pinot noir, kompletterar mjuka och halvhårda ostar, medan vita viner med hög syra, såsom sauvignon blanc, passar bra till getost och blåmögelost.
- Öl: Försök att matcha ölets smakprofil med ostarna. Till exempel kan en mörk och robust stout passa bra till kraftiga ostar medan en lättare pilsner kan komplettera mildare ostar.
- Portvin: Ett glas portvin, i synnerhet tawny portvin, är utmärkt till blåmögelost och kraftiga hårdostar.
- Alkoholfria alternativ: Mousserande vatten, äppelcider och druvjuice är läckra alkoholfria alternativ som passar bra till ost.